标签:河豚

江阴美食文化

“拼死吃河豚”与江阴美食文化

“拼死吃河豚”与江阴美食文化
拼死吃河豚,可以理解成一种吃货精神,一种大无畏的吃货精神。但是,这种精神,与江阴精神有着某种契合。也许这种契合形成了江阴美食文化中的河豚文化吧。 江阴,因为那段无畏、英勇、壮烈斗争叫做江阴八十一日的历史,被称为“忠义之邦”,那种精神给江阴打上了深深的烙印。所以“人心齐,民心刚,敢攀登,创一流”这十六字总结的江阴精神,也是深入人心。用现在的流行语来说,就一个字……继续阅读 »

3个月前 (06-16)

江阴美食

江阴河豚哪家强

江阴河豚哪家强
作为一个江阴人,从小到大各种宴席、饭局上经常会吃到红烧河豚这道菜,但一直感觉就是普普通通的一道菜,很难理解为啥会有“拼死吃河豚”这样的说法。直到若干年前。在河豚世家(当时还是叫宏达饭店)吃到了红烧河豚这道招牌菜,当时感觉挺惊艳,才渐渐关注到江阴各个烧得好河豚的饭店,体会到河豚在不同厨师不同做法下的美味。与大家分享一下吃河豚的感受:江阴河豚哪家强?其实没有最强……继续阅读 »

3个月前 (06-15)

江阴美食文化

汪曾祺笔下的关于江阴美食的记忆

汪曾祺笔下的关于江阴美食的记忆
笔者第一次知道汪曾祺是在高中读书时,语文课本上学到汪曾祺的一篇文章《受戒》,非常喜欢这篇文章,许多年后又看到这样的文字: 我的高中一二年级是在江阴读的南菁中学。江阴是一个江边的城市,每天江里涨潮,城里的河水也随之上涨。潮退,河水又归平静。行过虹桥,看河水涨落,有一种无端的伤感 平淡的文字如同温柔一刀,心中激发起许多感慨。笔者的高中一二年级也是在江阴市里……继续阅读 »

3个月前 (06-14)

江阴特产

江阴特产中的江阴美食——地理与历史的馈赠

江阴特产中的江阴美食——地理与历史的馈赠
叶圣陶在《藕与莼菜》中写道:所恋在哪里,哪里就是我们的故乡了。同样:所爱吃的在那里,那里一直是我们的故乡。 作为一个江阴人,笔者来介绍下各种吃过的或没见过的、长草的或打过卡的、传说中的或记忆中的等等种种江阴美食吧。 地方特产长江鲜 为什么江阴这个地方的江鲜美味 漫漫长江水,滋润了小半个中国。江阴地处“江尾海头”,江尾就是长江至此水面收窄,溯江而上的鱼儿们到……继续阅读 »

3个月前 (06-10)