标签:面拖蟹

江阴特产

家乡的味道——江阴特色菜

家乡的味道——江阴特色菜
走过大江南北,吃过各大菜系,总有那么几道菜,属于家乡特有的江阴味道。 蟛蜞螯 蟛蜞螯这个词接近江阴方言,其他地方的人可能还听不太懂,其实就是螃蟹的钳子。江阴人对螃蟹的钳子情有独钟。夏天,由于螃蟹尚未成熟,可食用数量少,普通的螃蟹不必海蟹或大闸蟹,本身味道很一般。于是江阴的人们便打起了蟛蜞螯的主意。他们将蟛蜞捉来,扳下其两只螯,洗净后剪去一只角,将其沥干后置入……继续阅读 »

1个月前 (06-13)